முளைப் பயிறு சப்பாத்தி

முளைப் பயிறு சப்பாத்தி

தேவையானப் பொருட்கள்: முளைப்பயிறு முக்கால் கப், பெரிய வெங்காயம் ஒன்று, நாட்டுத்தக்காளி இரண்டு, கரம் மசாலா பொடி, சீரகம்ப்பொடி, மிளகாய்ப்பொடி தலா அரை டீஸ்பூன், மஞ்சள் பொடி கால் டீஸ்பூன், பூண்டு நான்கு பல், உப்பு ருசிக்கேற்ப.
செய்முறை: கோதுமை மாவில் உப்பு ஒரு டீஸ்பூன், எண்ணை ஊற்றி பிசைந்து எடுக்கவும்.
முளைப்பயிறை ஆவியில் வேக வைக்கவும். வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணைவிட்டு, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு இவற்றை வதக்கவும். பின் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியைப்போட்டு நன்கு வதக்கவும்.
வதக்கிய பின் பொடி வகைகளைச் சேர்த்து சற்று நீர் தெளித்து பச்சை வாடைப்போக வதக்கவும். வேக வைத்துள்ள பச்சைப்பயிறு சற்று மசித்து, வதக்கிப் பொருட்களுடன் சேர்த்து கிளறவும். தேவையான உப்பு சேர்த்து கலந்து, வாணலியில் எல்லாம் ஒன்றாக சேர்த்து கிளறி வதக்கி இறக்கி ஆற வைக்கவும். (பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை சேர்க்கலாம்) இரு மெல்லிய சப்பாத்திகள் இடவும்.
ஒரு சப்பாத்தி நடுவே பூரணத்தை பரவலாக வைத்து, மேலே இண்ணொரு சப்பாத்தி வைத்துமூடி, ஒரங்களை ஒட்டி, தோசைக்கல்லில் போட்டு இருபுறமும் வெந்தபின் எடுக்கவும்.

முலிகை சப்பாத்தி நம்மை சளி தொந்தரவிலிருந்து காக்கும்.

முலிகை சப்பாத்தி
தேவை: கோதுமை மாவு ஒரு கப், தூதுவளை கீரை ஒரு கப், (நடுவில் உள்ள முள்ளை நீக்கி, சுத்தம் செய்த கொழுந்து கீரை) புதினா ஒரு கட்டு, பச்சை மிளகாய் மூன்று, உப்பு தேவைக்கு, நெய் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், இஞ்சி ஒரு சிறுதுண்டு.

செய்முறை: தூதுவளை கீரை பொடியாக அரிந்து கொள்ள வேண்டும். புதினாவை சுத்தம் செய்து மண் போக அலசி, பொடியாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். பச்சை மிளகாய்,இஞ்சி,உப்பு மூன்றையும் விழுதாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
வாயகன்ற ஒரு பேசினில் கோதுமை மாவு, உப்பு, ஒரு ஸ்பூன் நெய், அரைத்த விழுது, கீரை வகைகள் எல்லாவற்றையும் போட்டு, தேவையான தண்ணீர் விட்டு சப்பாத்தி மாவுபோல் கெட்டியாக பிசைந்து பாத்திரத்தில் வைத்து மூடி, ஒரு மணிநேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்.
பிறகு, சப்பாத்தி மாவை மீடியம் சைஸ் உருண்டையாக உருட்டி, சப்பாத்தி சிறியதாக செய்து, நடுவில் ஒரு ஸ்பூன் நெய் தடவி, முக்கோணமாக மடித்து, மறுபடியும் சப்பாத்திகளாக திரட்டவும். தோசைக் கல்லில், நெய்விட்டு சப்பாத்திகளாக சுட்டெடுக்கவும்.
இந்த முலிகை சப்பாத்தி நம்மை சளி தொந்தரவிலிருந்து காக்கும்.

Thought for the Day

A kitten simply continues mewing in its place, placing all its burdens on its mother. The mother cat holds the kitten in its mouth and moves it to more elevated places or transports it safely through even very narrow passages. So too, the Lord will grant everything that is needed in this life, if all burdens are placed on Him and if He is pursued ceaselessly without forgetting him for even a moment. All that is required is to place the entire burden on the Lord and surrender fully to His Will. He will certainly provide everything. Lakshmana, the dear brother of Rama was an exemplar, who followed this path of devotion called Marjalakishora.
Bagavan Sri Sri Sri Sathya Sai Baba

Vidya and service springing from the heart is essential for the conuntry's progress

While rendering service, the attitude of it being done for one's own satisfaction should not tarnish it. Service must be rendered as an essential part of the process of living itself. This is the real core of true knowledge. It is as core as brick and mortar are, to a house that is being built. The activity of service needs the Vidya (true education) that can strengthen our resolve in purifying our thought, word and deed. Such Vidya and service springing from the heart is essential for the country's progress.

Bagavan Sri Sri Sri Sathya Sai Baba

Thought for the Day

Anyone who is engaged in mediation, spiritual practices and is imbued with self-control and discipline is dear to the Lord. Such devotees will also epitomize faith, patience, comradeship, kindness, joy and have unalloyed love for God. They possess discrimination, humility, wisdom and renunciation, and are always aware of their inner Self. They are constantly immersed in the contemplation of Leelas (Divine play). Whoever dwells on Lord's Name at all times and under all conditions, and sheds tears of Love when the Lord's Name is heard from any lip, know them to be genuine devotees.
Bagavan Sri Sri Sri Sathya Sai Baba

Thought for the Day

Everyone who is engaged in repetition of the Holy Name, observes vows and has self-control and discipline is dear to the Lord. These people have faith, patience, warmth towards all, and are filled with kindness and joy. They have unalloyed love towards the Lord. The true devotees of the Lord are endowed with discrimination, filled with humility and wisdom, and are always immersed in contemplation of the Lord's sport. They dwell on the Lord's name at all times and conditions, and shed tears of love when they hear the Lord's Name on any lip. These are the characteristics of genuine devotees! Such devotees are very dear to the Lord.

Bagavan Sri Sri Sri Sathya Sai Baba

Thought for the Day

The mind of man is apt to doze off after some spurt of spiritual activity. This is the reason festival days have been marked out on the calendar - to awaken the mind of man from sloth or complaisance. They are like alarm bells, which go off at intervals during the year, warning men of the journey ahead and the goal beyond the horizon. 'Be warned, be warned', say the sages, 'Awake, arise, stop not till the goal is attained.'
Bagavan Sri Sri Sri Sathya Sai Baba

Can light and darkness ever co-exit at the same place, at the same time?

All spiritual practices are of no avail, if the heart is not pure. Your cravings and attachments will not disappear even if you are immersed in many spiritual practices so long as the heart is full of the illusion of egoism. Remember that agitations of the mind cannot exist in the same heart filled with love. Can light and darkness ever co-exist at the same place, at the same time? Hence, you must remove the illusion of egoism from your heart. If you are desirous of getting rid of the feeling of "I" and "mine", you must worship the Lord. You must become an aspirant without likes and dislikes.

Bagavan Sri Sri Sri Sathya Sai Baba

Thought for the Day

All spiritual practices are of no avail, if the heart is not pure. Your cravings and attachments will not disappear even if you are immersed in many spiritual practices so long as the heart is full of the illusion of egoism. Remember that agitations of the mind cannot exist in the same heart filled with love. Can light and darkness ever co-exist at the same place, at the same time? Hence, you must remove the illusion of egoism from your heart. If you are desirous of getting rid of the feeling of "I" and "mine", you must worship the Lord. You must become an aspirant without likes and dislikes.

Bagavan Sri Sri Sri Sathya Sai Baba

Who are the friends and who are the enemies?

The bird called Jeeva (individual soul) resides within a nine-holed pot called body. Seeing the antics of the mind, Death keeps laughing. It is a wonder how the bird came into the pot, and how it rises up and goes out of it. All the sages and human beings of all the continents are all undergoing the sentence of carrying about with them the burden of the body. Now, out of all these beings, who are the friends and who are the enemies? When egoism dies out, all are friends. There are then no enemies. This lesson must be remembered by all.
Bagavan Sri Sri Sri Sathya Sai Baba